中有,翻炒,味精,火腿,太少
提問: 蛋炒飯請教?? 問題補充: 最近去很多餐廳吃飯,覺得蛋炒飯很好吃請問有什么秘訣嗎?比如調料或是配料?? 医师解答: 偶家的黃金炒飯很好吃，一定要試試！
前提條件，米飯蒸的不能粘粘巴巴。稍微硬些，有力度。
第一步，將米飯放入碗中，同時打入雞蛋。（雞蛋不能太少）
第二步，米飯雞蛋攪拌均勻，蛋中有飯，飯中有蛋。入鹽。
第三步，配料下鍋，先快速炒拌，如火腿腸，蔥塊，胡蘿卜丁（水分少的配料）。
第四步，同雞蛋攪拌后的米飯下鍋，翻炒。直到金黃顏色為止，咸淡酌情添加。
心得，油稍微多放些，雞蛋吃油。不用味精。
特色，顏色金黃，顆粒飽滿，味美。
提問: 蛋炒飯請教?? 問題補充: 最近去很多餐廳吃飯,覺得蛋炒飯很好吃請問有什么秘訣嗎?比如調料或是配料?? 医师解答: 偶家的黃金炒飯很好吃，一定要試試！
前提條件，米飯蒸的不能粘粘巴巴。稍微硬些，有力度。
第一步，將米飯放入碗中，同時打入雞蛋。（雞蛋不能太少）
第二步，米飯雞蛋攪拌均勻，蛋中有飯，飯中有蛋。入鹽。
第三步，配料下鍋，先快速炒拌，如火腿腸，蔥塊，胡蘿卜丁（水分少的配料）。
第四步，同雞蛋攪拌后的米飯下鍋，翻炒。直到金黃顏色為止，咸淡酌情添加。
心得，油稍微多放些，雞蛋吃油。不用味精。
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