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食品,食物,豆制品,骨骼,蛋白
提問: 補鈣補鋅補鐵 分別起什么作用呢？ 問題補充: 補鈣補鋅補鐵 分別起什么作用呢？
謝謝回答！！！ 医师解答: Q1：每天補鈣的最佳時間是什么？
A：一般來說，任何方便的時候都可以服用鈣片，進行補鈣，這一點沒有特別嚴格的規定。
Q2：補鈣過多會有什么影響？
A：每個孩子缺鈣的程度各不相同，因而補鈣多少也不同。補鈣過多可使嬰兒囟門過早閉合，有可能限制腦發育。骨骼過早鈣化、閉合也會影響骨發育，影響寶貝的身高。此外，骨中鈣的成分過多，會使骨骼變脆、易折，還會使寶貝食欲不振，影響腸道對其他營養物質的吸收，導致便秘及缺磷。因此，鈣雖然是寶貝成長必須的元素之一，但也不是補得越多越好。
Q3：補鈣劑需要吃到幾歲？
A：根據我國兒童膳食調查，我國兒童膳食鈣僅僅達到需要量的30%-40%。應該補充不足的鈣量，大約在150-300毫克，直到2歲或2歲半。補鈣的同時一定要補充維生素D。2-3歲后最好通過食物來滿足生長發育所需要的鈣質，如有特殊情況請醫生來決定。
Q4：在商場、藥店通過儀器的簡單測試就能確定是否缺鈣嗎？
A：近年來國內多數大城市的大商場在明顯位置常會看到擺放著商家提供的單光子骨礦物質含量測定儀，免費為過往購物的人群測定是否缺鈣。我不曾使用過這種儀器，不敢確定這種儀器是否真能準確地測定體內鈣的含量。我認為，寶貝到底缺不缺鈣應該去正規醫院，由醫生根據寶貝出現癥狀、體征及血鈣化驗等確定。
Q5：必須吃鈣劑才能達到補鈣的目的嗎？
A：補鈣可以通過食補與藥補兩種方式實現。一般情況下，如果經檢測寶貝不缺鈣，可以通過食補來維持體內鈣的平衡。如果缺鈣可通過調整飲食，并在醫生指導下適量服用鈣劑與VD補鈣。
Q6：身體出現哪些情況時需要慎重補鈣？
A：如果寶貝骨骼線過早閉合，不長個兒，則可能是體內鈣沉積過多，不能再給寶貝補鈣。此外，過量服用鈣制劑，會抑制人體對鋅元素的吸收。因此有缺鋅癥狀的寶貝應慎重服用鈣劑，宜以食補為主。
Q7：可以長期服用鈣劑嗎？
A：是否長期服用鈣劑需視情況而定，最好由醫生來決定。如果寶貝缺鈣，則應在醫生指導下適量服用鈣劑。如果寶貝經檢測不缺鈣，并且每天都能通過飲食攝入足量的鈣，則無需長期服用鈣劑。
Q8：患哪些疾病時需要補鈣？
A：嬰幼兒患佝僂病時需要補鈣自不必說。研究表明，很多成年人的疾病都與缺鈣有密切關系，如骨質疏松、動脈硬化、高血壓和冠心病、糖尿病等疾病。不過，是否必要補充鈣劑，還應由主治醫生根據患者的全面情況來決定。
Q9：給寶貝喝含鈣的配方奶粉是否還需要再補鈣？
A：一般情況下，對于0-5個月的嬰兒，每日需要300毫克的鈣。5-11個月以上的嬰兒每日需要400毫克的鈣。1-3歲每日需要600毫克的鈣。如果能喝足夠量的配方奶，就已經能夠滿足一個正常嬰兒每日的鈣需求量，不必再單獨補鈣了。但在添加輔食時，由于奶量逐漸減少，還要再添加一些鈣劑補充。
Q10：吃母乳的寶貝是否還需要再補鈣？
A：母乳是嬰兒最理想的食品，且鈣磷比例最適合嬰兒腸道對鈣的吸收。因此，嬰兒在0-2個月的早期母乳喂養中可以不用補鈣。但母乳中的鈣質含量較少，從2個月以后就需要補鈣了。媽媽可以在寶貝飲水中加入適量的鈣進行補充，每天2-3次都可以，在添加次數上沒有嚴格的限制。
Q11：什么食物會影響鈣的吸收？
A：植物性的食物，如菠菜等一些蔬菜會影響鈣的吸收。由于蔬菜中多含有草酸鹽、磷酸鹽等鹽類，它們與鈣相結合生成多聚體而沉定，從而妨礙鈣的吸收。如果在食用菠菜等蔬菜前，用開水先把它們抄一下，這樣對鈣的吸收會好一些。油脂類食品不能與補鈣劑一起吃，因為油脂分解后會生成脂肪酸，它與鈣結合形成奶塊，不易被腸道吸收，鈣最終會隨大便排出體外，這將影響對鈣的吸收。
Q12：如何促進鈣的吸收？
A：1、戶外曬太陽是天然鈣制劑。
人體內維生素D的主要來源于皮膚中一種叫做7-脫氫膽固醇的物質，它經陽光中的紫外線照射后，能生成維生素D3，可以增進鈣在腸道中的吸收度。寶貝需要經常到戶外曬太陽，這樣可以促進體內維生素D的合成。開始時每天15分鐘左右，逐漸延長，一般最好每天在戶外曬太陽的時間不少于2小時。對于嬰兒來說，AM10點和下午2點的陽光最適合。
2、桔子汁或魚肝油與鈣補充劑一起吃，可以很好的促進鈣的吸收。
補鈣的同時服用魚肝油。需要注意的是，夏天不補，冬天必補，春秋天酌情補。要綜合全面考慮寶貝各方面的情況，最好在醫生指導下服用。
3、維生素D與鈣同吃，有利于鈣的吸收。
嬰幼兒身體生長很快，但食物種類較少，如果再不經常曬太陽，就會導致體內維素Ｄ缺乏，從而影響鈣的吸收。目前使用最普遍的維生素Ｄ制劑就是濃縮魚肝油。維生素D與鈣一起吃時就要注意按每天規定的量來補充，不可過量，否則會引起中毒。
Q13：食補和藥補是否可以同時進行？如何平衡？
A：食補和藥補可以同時進行。采取食補的方法會更好一些，應盡量從天然食品中獲取每日所需的鈣。嬰幼兒如過量服用鈣制劑，會抑制對鋅的吸收，所以對有缺鋅癥狀的嬰幼兒，在進行補鈣時應以食補為主。
Q14：攝入足夠的鈣就一定能保證骨骼的健康嗎？
A：骨骼的正常生長發育，除其他元素外，鈣起著決定性的作用。嬰幼兒的骨骼正處在快速成長階段，這就需要身體提供較多的鈣質。但不能只看鈣補充的多少，還要看鈣在體內是否得到良好的吸收，排泄是否在正常范圍內，如果這三項都正常，就能保持嬰幼兒的骨骼健康生長。
Q15：可以從食物中攝入足量的鈣嗎？
A：食物當中鈣的來源很多，如果選擇得當，從中攝取每日足量的鈣是不成問題的。
牛奶是最佳的補鈣食物。豆制品的鈣含量也很豐富。動物骨頭湯含鈣也很高，在烹調時應多加些醋，以利于鈣的溶出。所以每天應多喝牛奶，再加上蔬菜、水果和豆制品的攝入，已經能夠滿足人體所需，這就不必另外再補充鈣片。對于12個月以上的嬰幼兒，應多吃一些奶制品、豆腐、蝦皮等，可從中攝取較多的鈣和營養。
含鈣食品主要包括：
1、牛奶、酸奶、奶酪等乳類和乳制品。
2、豆腐、豆漿等豆制品。
3、蝦皮、海帶、紫菜、海魚、魚骨粉等水產品。
4、其它食物：蛋黃、排骨湯、藕粉、根莖類的植物、芝麻、山楂等。
Q16：不喜歡奶制品，可以用豆制品代替來補鈣嗎？
A：如果寶貝是乳糖耐受癥體質，可以用豆制品來代替奶制品來補鈣。豆制品中所含的鈣質也比較豐富，如用豆制品來代替牛奶補鈣時，就需要多吃一些，以達到同比牛奶所含的鈣量。
\\
哪些兒童宜補鋅
鋅是人體必需的微量元素，它與兒童的生長發育有著密切的關系。兒童缺鋅會出現食欲下降、反復感染、生長遲緩、性發育落后、智能低下等癥狀，因此對于缺鋅的兒童我們應及時給予其鋅劑的補充，如葡萄糖酸鋅等。那么哪些兒童容易發生體內鋅缺乏而需要補鋅呢?
平時有挑食偏食習慣的兒童要適量補鋅。鋅富含于牡蠣、瘦肉、動物內臟中。如果兒童因為不良的飲食習慣而不吃或少吃這類食物，每日鋅的攝入達不到標準，那么長此以往就會發生鋅缺乏，缺鋅會引起兒童地圖舌，食欲下降等，造成鋅攝入的進一步減少，從而形成惡性循環。因此。對于存在挑食、偏食習慣的兒童應該適量補鋅，但同時更應積極糾正他們不良的飲食習慣，因為這是引起這些兒童發生缺鋅的根本原因，否則，缺鋅現象將會反復發生。
受感染的兒童要補鋅。鋅參與人體蛋白質、核酸等的合成。兒童感染時體內對鋅的需要量增加，而胃腸道吸收鋅的能力減弱。有些感染還會引起鋅從糞便或尿液中丟失，如反復腹瀉與腎功能障礙蛋白尿等。因此，受感染的兒童容易發生缺鋅，而缺鋅又使人體的免疫功能降低，導致感染的持續和反復發生。所以，感染中的兒童要適量補充鋅劑和富含鋅的食物，這不僅能預防和治療缺鋅，也有利于患兒的早日康復。
多汗的兒童宜補鋅。人體中多種微量元素都通過汗液排泄，鋅便昆真是你一。由于受遺傳、生理和疾病的影響，有些兒童存在多汗的現象，大量出汗會使鋅丟失過多，造成還有假鋅，而缺鋅又會降低機體的免疫功能，使兒童體質虛弱，加重多汗，從而形成了惡性循環，所以，多汗的兒童應適當補鋅。
被動吸煙的兒童應補充鋅劑。煙霧中含有一種毒性很強的重金屬元素鎘。鎘和鋅在吸收時互相干擾，在體內也有對抗作用。兒童被動吸煙時攝入和吸收增加、必然影響了鋅的吸收。造成兒童缺鋅。因此，吸煙者家庭的兒童應適量補充鋅劑，預防缺鋅的發生。
總之，兒童在正常飲食、沒有疾病和易感因素的情況下一殷不會發生鋅缺乏，但是對于存在上述問題的兒童應該及時補充微量元素鋅，以免影響其生長發育。
補鐵過量危害大
缺鐵會引起缺鐵性貧血，所以很多人認為體內的鐵含量越多越好，再加上受廣告的誘導，便千方百計地攝取補鐵食品。可過量補鐵并不是件好事。
據研究，鐵一旦被人體吸收，除了部分隨失血丟失外，很少有其他排泄途徑。體內多余的鐵以鐵蛋白的形式儲存起來，而鐵儲備過多會增加患心臟病的危險。研究發現，血紅蛋白與氧的結合、分離，同鐵的關系十分密切，鐵過多會促進氧自由基增加，而氧自由基對機體有顯著的超氧化作用，鐵貯存過多會促使不穩定的自由基破壞健康的機體組織。此外，血液中的鐵蛋白與膽固醇相互作用能使心臟病惡化，鐵蛋白高的人心臟病發病率是正常人的兩倍。
科研人員指出，在所有心臟病的危險因素中，高鐵蛋白要比高膽固醇、高血壓和糖尿病更危險。因此，人們在日常生活中，不要濫用補鐵食品和藥品。
盲目補鐵有礙兒童生長
印度尼西亞學者研究發觀，當兒童食物中已含有足夠量的鐵時，如再補鐵則會阻礙兒童生長。他們讓47名中產階層家庭的兒童服用櫻桃汁4個月，其中24名兒童所飲果汁中不合鐵，而且這47名城市兒童的飲食中并不缺鐵。結果表明，未補鐵的兒童體重增長速度比補鐵兒童快50％。由此可見，對兒童補鐵絕對無害的觀念未必正確。
鐵是紅細胞中血紅蛋白的主要成分，兒童缺鐵易患缺鐵性貧血，使患兒膚色蒼白、疲乏無力、感情冷漠，嚴重的影響智力與神經發育。我國城鄉缺鐵性貧血患者比較多，于是兒童食品中的鐵強化食品也應運而生，而且種類不斷增多。當今社會，絕大多數孩子都是獨生子女，年輕的父母都注重兒童身心保健，往往不惜花錢購買鐵強化食品或鐵劑藥品讓兒童食用，以防患缺鐵性貧血。但上述現象說明，兒童也不宜盲目補鐵。
專家們認為，健康的兒童無需額外補鐵。美國曾發現過量服用補血鐵片而致嬰幼兒死亡實例。因此，父母為兒童選用鐵強化食品應慎重。一般說來，市場上的鐵強化食品主要包括兩類：一類是按嬰幼兒食品國家標準強化的，每l00克合鐵6~10毫克；另一種屬于特殊的鐵強化食品，每100克含鐵高達40毫克。后者不宜作為嬰幼兒主食長期服用，以防造成兒童體內含鐵量過多，使鐵、鋅、銅等微量元素代謝在體內失去平衡，導致嬰幼兒食欲不振、厭食、生長發育延緩、血壓低、膽固醇異常從而增加誘發心臟病的危險。因此，父母應看清包裝上標明的強化營養素與強化量后再決定是否選用。對于出生后1周至3個月的嬰兒不必補鐵。由于嬰兒的生長發育，血紅蛋白暫時低于正常水平，而出現生理性貧血，不需要特殊補鐵治療。此外，兒童不宜同時食用兩種不同的鐵強化食品，以防攝入鐵元素過量。
必須指出，家長不宜擅自購買補血鐵制劑給兒童食用，如有貧血應請醫生診治，嚴格遵照醫囑合理用藥，最好通過合理調整飲食使貧血得以康復。
提問: 補鈣補鋅補鐵 分別起什么作用呢？ 問題補充: 補鈣補鋅補鐵 分別起什么作用呢？
謝謝回答！！！ 医师解答: Q1：每天補鈣的最佳時間是什么？
A：一般來說，任何方便的時候都可以服用鈣片，進行補鈣，這一點沒有特別嚴格的規定。
Q2：補鈣過多會有什么影響？
A：每個孩子缺鈣的程度各不相同，因而補鈣多少也不同。補鈣過多可使嬰兒囟門過早閉合，有可能限制腦發育。骨骼過早鈣化、閉合也會影響骨發育，影響寶貝的身高。此外，骨中鈣的成分過多，會使骨骼變脆、易折，還會使寶貝食欲不振，影響腸道對其他營養物質的吸收，導致便秘及缺磷。因此，鈣雖然是寶貝成長必須的元素之一，但也不是補得越多越好。
Q3：補鈣劑需要吃到幾歲？
A：根據我國兒童膳食調查，我國兒童膳食鈣僅僅達到需要量的30%-40%。應該補充不足的鈣量，大約在150-300毫克，直到2歲或2歲半。補鈣的同時一定要補充維生素D。2-3歲后最好通過食物來滿足生長發育所需要的鈣質，如有特殊情況請醫生來決定。
Q4：在商場、藥店通過儀器的簡單測試就能確定是否缺鈣嗎？
A：近年來國內多數大城市的大商場在明顯位置常會看到擺放著商家提供的單光子骨礦物質含量測定儀，免費為過往購物的人群測定是否缺鈣。我不曾使用過這種儀器，不敢確定這種儀器是否真能準確地測定體內鈣的含量。我認為，寶貝到底缺不缺鈣應該去正規醫院，由醫生根據寶貝出現癥狀、體征及血鈣化驗等確定。
Q5：必須吃鈣劑才能達到補鈣的目的嗎？
A：補鈣可以通過食補與藥補兩種方式實現。一般情況下，如果經檢測寶貝不缺鈣，可以通過食補來維持體內鈣的平衡。如果缺鈣可通過調整飲食，并在醫生指導下適量服用鈣劑與VD補鈣。
Q6：身體出現哪些情況時需要慎重補鈣？
A：如果寶貝骨骼線過早閉合，不長個兒，則可能是體內鈣沉積過多，不能再給寶貝補鈣。此外，過量服用鈣制劑，會抑制人體對鋅元素的吸收。因此有缺鋅癥狀的寶貝應慎重服用鈣劑，宜以食補為主。
Q7：可以長期服用鈣劑嗎？
A：是否長期服用鈣劑需視情況而定，最好由醫生來決定。如果寶貝缺鈣，則應在醫生指導下適量服用鈣劑。如果寶貝經檢測不缺鈣，并且每天都能通過飲食攝入足量的鈣，則無需長期服用鈣劑。
Q8：患哪些疾病時需要補鈣？
A：嬰幼兒患佝僂病時需要補鈣自不必說。研究表明，很多成年人的疾病都與缺鈣有密切關系，如骨質疏松、動脈硬化、高血壓和冠心病、糖尿病等疾病。不過，是否必要補充鈣劑，還應由主治醫生根據患者的全面情況來決定。
Q9：給寶貝喝含鈣的配方奶粉是否還需要再補鈣？
A：一般情況下，對于0-5個月的嬰兒，每日需要300毫克的鈣。5-11個月以上的嬰兒每日需要400毫克的鈣。1-3歲每日需要600毫克的鈣。如果能喝足夠量的配方奶，就已經能夠滿足一個正常嬰兒每日的鈣需求量，不必再單獨補鈣了。但在添加輔食時，由于奶量逐漸減少，還要再添加一些鈣劑補充。
Q10：吃母乳的寶貝是否還需要再補鈣？
A：母乳是嬰兒最理想的食品，且鈣磷比例最適合嬰兒腸道對鈣的吸收。因此，嬰兒在0-2個月的早期母乳喂養中可以不用補鈣。但母乳中的鈣質含量較少，從2個月以后就需要補鈣了。媽媽可以在寶貝飲水中加入適量的鈣進行補充，每天2-3次都可以，在添加次數上沒有嚴格的限制。
Q11：什么食物會影響鈣的吸收？
A：植物性的食物，如菠菜等一些蔬菜會影響鈣的吸收。由于蔬菜中多含有草酸鹽、磷酸鹽等鹽類，它們與鈣相結合生成多聚體而沉定，從而妨礙鈣的吸收。如果在食用菠菜等蔬菜前，用開水先把它們抄一下，這樣對鈣的吸收會好一些。油脂類食品不能與補鈣劑一起吃，因為油脂分解后會生成脂肪酸，它與鈣結合形成奶塊，不易被腸道吸收，鈣最終會隨大便排出體外，這將影響對鈣的吸收。
Q12：如何促進鈣的吸收？
A：1、戶外曬太陽是天然鈣制劑。
人體內維生素D的主要來源于皮膚中一種叫做7-脫氫膽固醇的物質，它經陽光中的紫外線照射后，能生成維生素D3，可以增進鈣在腸道中的吸收度。寶貝需要經常到戶外曬太陽，這樣可以促進體內維生素D的合成。開始時每天15分鐘左右，逐漸延長，一般最好每天在戶外曬太陽的時間不少于2小時。對于嬰兒來說，AM10點和下午2點的陽光最適合。
2、桔子汁或魚肝油與鈣補充劑一起吃，可以很好的促進鈣的吸收。
補鈣的同時服用魚肝油。需要注意的是，夏天不補，冬天必補，春秋天酌情補。要綜合全面考慮寶貝各方面的情況，最好在醫生指導下服用。
3、維生素D與鈣同吃，有利于鈣的吸收。
嬰幼兒身體生長很快，但食物種類較少，如果再不經常曬太陽，就會導致體內維素Ｄ缺乏，從而影響鈣的吸收。目前使用最普遍的維生素Ｄ制劑就是濃縮魚肝油。維生素D與鈣一起吃時就要注意按每天規定的量來補充，不可過量，否則會引起中毒。
Q13：食補和藥補是否可以同時進行？如何平衡？
A：食補和藥補可以同時進行。采取食補的方法會更好一些，應盡量從天然食品中獲取每日所需的鈣。嬰幼兒如過量服用鈣制劑，會抑制對鋅的吸收，所以對有缺鋅癥狀的嬰幼兒，在進行補鈣時應以食補為主。
Q14：攝入足夠的鈣就一定能保證骨骼的健康嗎？
A：骨骼的正常生長發育，除其他元素外，鈣起著決定性的作用。嬰幼兒的骨骼正處在快速成長階段，這就需要身體提供較多的鈣質。但不能只看鈣補充的多少，還要看鈣在體內是否得到良好的吸收，排泄是否在正常范圍內，如果這三項都正常，就能保持嬰幼兒的骨骼健康生長。
Q15：可以從食物中攝入足量的鈣嗎？
A：食物當中鈣的來源很多，如果選擇得當，從中攝取每日足量的鈣是不成問題的。
牛奶是最佳的補鈣食物。豆制品的鈣含量也很豐富。動物骨頭湯含鈣也很高，在烹調時應多加些醋，以利于鈣的溶出。所以每天應多喝牛奶，再加上蔬菜、水果和豆制品的攝入，已經能夠滿足人體所需，這就不必另外再補充鈣片。對于12個月以上的嬰幼兒，應多吃一些奶制品、豆腐、蝦皮等，可從中攝取較多的鈣和營養。
含鈣食品主要包括：
1、牛奶、酸奶、奶酪等乳類和乳制品。
2、豆腐、豆漿等豆制品。
3、蝦皮、海帶、紫菜、海魚、魚骨粉等水產品。
4、其它食物：蛋黃、排骨湯、藕粉、根莖類的植物、芝麻、山楂等。
Q16：不喜歡奶制品，可以用豆制品代替來補鈣嗎？
A：如果寶貝是乳糖耐受癥體質，可以用豆制品來代替奶制品來補鈣。豆制品中所含的鈣質也比較豐富，如用豆制品來代替牛奶補鈣時，就需要多吃一些，以達到同比牛奶所含的鈣量。
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哪些兒童宜補鋅
鋅是人體必需的微量元素，它與兒童的生長發育有著密切的關系。兒童缺鋅會出現食欲下降、反復感染、生長遲緩、性發育落后、智能低下等癥狀，因此對于缺鋅的兒童我們應及時給予其鋅劑的補充，如葡萄糖酸鋅等。那么哪些兒童容易發生體內鋅缺乏而需要補鋅呢?
平時有挑食偏食習慣的兒童要適量補鋅。鋅富含于牡蠣、瘦肉、動物內臟中。如果兒童因為不良的飲食習慣而不吃或少吃這類食物，每日鋅的攝入達不到標準，那么長此以往就會發生鋅缺乏，缺鋅會引起兒童地圖舌，食欲下降等，造成鋅攝入的進一步減少，從而形成惡性循環。因此。對于存在挑食、偏食習慣的兒童應該適量補鋅，但同時更應積極糾正他們不良的飲食習慣，因為這是引起這些兒童發生缺鋅的根本原因，否則，缺鋅現象將會反復發生。
受感染的兒童要補鋅。鋅參與人體蛋白質、核酸等的合成。兒童感染時體內對鋅的需要量增加，而胃腸道吸收鋅的能力減弱。有些感染還會引起鋅從糞便或尿液中丟失，如反復腹瀉與腎功能障礙蛋白尿等。因此，受感染的兒童容易發生缺鋅，而缺鋅又使人體的免疫功能降低，導致感染的持續和反復發生。所以，感染中的兒童要適量補充鋅劑和富含鋅的食物，這不僅能預防和治療缺鋅，也有利于患兒的早日康復。
多汗的兒童宜補鋅。人體中多種微量元素都通過汗液排泄，鋅便昆真是你一。由于受遺傳、生理和疾病的影響，有些兒童存在多汗的現象，大量出汗會使鋅丟失過多，造成還有假鋅，而缺鋅又會降低機體的免疫功能，使兒童體質虛弱，加重多汗，從而形成了惡性循環，所以，多汗的兒童應適當補鋅。
被動吸煙的兒童應補充鋅劑。煙霧中含有一種毒性很強的重金屬元素鎘。鎘和鋅在吸收時互相干擾，在體內也有對抗作用。兒童被動吸煙時攝入和吸收增加、必然影響了鋅的吸收。造成兒童缺鋅。因此，吸煙者家庭的兒童應適量補充鋅劑，預防缺鋅的發生。
總之，兒童在正常飲食、沒有疾病和易感因素的情況下一殷不會發生鋅缺乏，但是對于存在上述問題的兒童應該及時補充微量元素鋅，以免影響其生長發育。
補鐵過量危害大
缺鐵會引起缺鐵性貧血，所以很多人認為體內的鐵含量越多越好，再加上受廣告的誘導，便千方百計地攝取補鐵食品。可過量補鐵并不是件好事。
據研究，鐵一旦被人體吸收，除了部分隨失血丟失外，很少有其他排泄途徑。體內多余的鐵以鐵蛋白的形式儲存起來，而鐵儲備過多會增加患心臟病的危險。研究發現，血紅蛋白與氧的結合、分離，同鐵的關系十分密切，鐵過多會促進氧自由基增加，而氧自由基對機體有顯著的超氧化作用，鐵貯存過多會促使不穩定的自由基破壞健康的機體組織。此外，血液中的鐵蛋白與膽固醇相互作用能使心臟病惡化，鐵蛋白高的人心臟病發病率是正常人的兩倍。
科研人員指出，在所有心臟病的危險因素中，高鐵蛋白要比高膽固醇、高血壓和糖尿病更危險。因此，人們在日常生活中，不要濫用補鐵食品和藥品。
盲目補鐵有礙兒童生長
印度尼西亞學者研究發觀，當兒童食物中已含有足夠量的鐵時，如再補鐵則會阻礙兒童生長。他們讓47名中產階層家庭的兒童服用櫻桃汁4個月，其中24名兒童所飲果汁中不合鐵，而且這47名城市兒童的飲食中并不缺鐵。結果表明，未補鐵的兒童體重增長速度比補鐵兒童快50％。由此可見，對兒童補鐵絕對無害的觀念未必正確。
鐵是紅細胞中血紅蛋白的主要成分，兒童缺鐵易患缺鐵性貧血，使患兒膚色蒼白、疲乏無力、感情冷漠，嚴重的影響智力與神經發育。我國城鄉缺鐵性貧血患者比較多，于是兒童食品中的鐵強化食品也應運而生，而且種類不斷增多。當今社會，絕大多數孩子都是獨生子女，年輕的父母都注重兒童身心保健，往往不惜花錢購買鐵強化食品或鐵劑藥品讓兒童食用，以防患缺鐵性貧血。但上述現象說明，兒童也不宜盲目補鐵。
專家們認為，健康的兒童無需額外補鐵。美國曾發現過量服用補血鐵片而致嬰幼兒死亡實例。因此，父母為兒童選用鐵強化食品應慎重。一般說來，市場上的鐵強化食品主要包括兩類：一類是按嬰幼兒食品國家標準強化的，每l00克合鐵6~10毫克；另一種屬于特殊的鐵強化食品，每100克含鐵高達40毫克。后者不宜作為嬰幼兒主食長期服用，以防造成兒童體內含鐵量過多，使鐵、鋅、銅等微量元素代謝在體內失去平衡，導致嬰幼兒食欲不振、厭食、生長發育延緩、血壓低、膽固醇異常從而增加誘發心臟病的危險。因此，父母應看清包裝上標明的強化營養素與強化量后再決定是否選用。對于出生后1周至3個月的嬰兒不必補鐵。由于嬰兒的生長發育，血紅蛋白暫時低于正常水平，而出現生理性貧血，不需要特殊補鐵治療。此外，兒童不宜同時食用兩種不同的鐵強化食品，以防攝入鐵元素過量。
必須指出，家長不宜擅自購買補血鐵制劑給兒童食用，如有貧血應請醫生診治，嚴格遵照醫囑合理用藥，最好通過合理調整飲食使貧血得以康復。
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